雪山红烧牛肉做法?
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(资料图片仅供参考)
材料：牛里脊肉400克，芹菜75克
调料：姜丝、料酒、盐、酱油、郫县豆瓣酱、醋、花椒粉、芝麻油各适量，干椒20克
做法：
1、将牛肉洗净，切丝；芹菜切段；豆瓣剁蓉；干椒切段。
2、下油五成热，下牛肉反复煸炒至干酥。
3、加入姜丝、豆瓣酱、料酒、芹菜，在芹菜断生时调味后装盘。
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